メ大正長いも入り牛乳ようかん
材料
- 長いも ・・・・・ ６００ｇ（煮る）
- 長いも ・・・・・ １００ｇ（生）
- 牛乳 ・・・・・ ８００ｃｃ
- 砂糖 ・・・・・ ２７０ｇ
- 粉寒天 ・・・・・ ２袋
つくりかた
- 長いも６００ｇは皮をむき、くしが刺さる程度まで煮ます。
- 煮えた長いもを温かいうちに、マッシャーなどでつぶします。
- 別の鍋に牛乳を入れ温め、そこへ粉寒天を入れよく溶かします。
- 砂糖・つぶした長いもを加え、弱火にしてよく練る。
- 火を止める１分程度前に長いも１００ｇを１ｃｍ角に切ったものを入れ、火を止める。
- 型に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。
