■ＪＡ帯広大正特産物料理■
大正長いも入り牛乳ようかん
大岡ちよ子さん（幕別町）作品
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材料
| 長いも ・・・・ ６００ｇ（煮る） |
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| 長いも ・・・・ １００ｇ（生のまま） |
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| 牛乳 ・・・・ ８００ｃｃ |
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| 砂 糖 ・・・・ ２７０ｇ |
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| 粉寒天 ・・・・ ２袋 |
つくりかた
| 手順１ |
| 長いも６００ｇは皮をむき、くしが刺さる程度まで煮ます。 |
| 手順２ |
| 煮えた長いもを温かいうちに、マッシャーなどでつぶします。 |
| 手順３ |
| 別の鍋に牛乳を入れ温め、そこへ粉寒天を入れよく溶かします。 |
| 手順３ |
| 別の鍋に牛乳を入れ温め、そこへ粉寒天を入れよく溶かします。 |
| 手順４ |
| 砂糖・つぶした長いもを加え、弱火にしてよく練る。 |
| 手順５ |
| 火を止める１分程度前に長いも１００ｇを１ｃｍ角に切ったものを入れ、火を止める。 |
| 手順６ |
| 型に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。 |